Svjetski bomboni vidio je ukusnu evoluciju, a zamrzavanje suhim slatkišima vode naboj. Ali pitanje mnogi potrošači - i aspirišu proizvođače bombona - Pitaju su, kakoZamrzavate li suhe slatkiše?
Nauka o sušenju zamrzavanja
Zamrznute sušenje ili liofilizacija, proces je koji uklanja gotovo svu vodu iz proizvoda kombiniranjem zamrzavanja i vakuumske sublimacije. Za razliku od tradicionalnih metoda sušenja, ova tehnika čuva originalnu strukturu, okus i boju slatkiša - i čini ga neverovatno oštrim i policama -.
Koraci su:
Zamrznite slatkiše na izuzetno niskim temperaturama(obično -40 stepena ili niže).
Stavite slatkiši u vakuumsku komoruda drastično smanjuje pritisak.
Primjena kontrolirana, niska vrućinada se zamrznuta voda dopuštaju da se sublimira izravno od krutog do gasa.
To rezultira laganom, hrskavom teksturom koja se ne rastopi, brzo se pokvari ili gubi ukus. Popularni primjeri uključuju punjene skitles, kisele crvice i marshmallows - sve spajalice bilo kojeg uglednogFreeze sušena tvornica slatkiša.
Popularni proizvodi i potražnja
Top - Prodaja proizvoda naZamrzavanje suhih bombonaUključite:
Freeze sušene duge skittles
Gumnih medvjeda
Zamrznite osušene taffy kvadratiće
Začinjeni mango gumi
Marshmallow klasteri
Proces čine ove bombone proširujuće veličine, sa zadovoljavajućim pucanjem kada je ujedno ugrizao. Potrošači su posebno izvučeni u novitetu i Tiktok - dostojne teksture, a mnogi označavaju ih kao "najbolje smrznuti sušeni bomboni" koji su ikad pokušali.
